Consejos y trucos para la DeLonghi Dedica: 7 mejoras para un mejor espresso

La máquina de espresso DeLonghi Dedica es muy popular entre los amantes del café por su tamaño compacto y su facilidad de uso. Para optimizar aún más el rendimiento de tu Dedica y preparar un espresso de primera, te ayudan los siguientes consejos del vídeo de los Kaffeemacher. El vídeo completo lo encuentras más abajo.

1. Usar un cestillo de una sola pared

La Dedica viene de serie con cestillos de doble pared, que aumentan artificialmente la presión de erogación y así influyen en la crema. Para una experiencia de espresso más auténtica conviene cambiar a cestillos de una sola pared. Estos permiten un mejor control sobre el proceso de erogación y mejoran el sabor de tu espresso.

2. Cambiar la lanza de vapor

La lanza de vapor original de la Dedica se puede sustituir por una de mayor calidad. Eso mejora el rendimiento del vapor y facilita espumar la leche para cappuccino o latte art.

3. Usar un portafiltro sin fondo

Un portafiltro sin fondo permite observar directamente el proceso de extracción. Así reconoces los problemas de channeling y puedes ajustar tu técnica en consecuencia para aumentar la calidad del espresso.

4. Cambiar la rejilla de goteo

La rejilla de goteo de serie de la Dedica ofrece un espacio limitado, sobre todo con tazas más grandes o al trabajar con portafiltros sin fondo. Una rejilla de goteo distinta o una bandeja de goteo más plana crea más espacio y facilita el manejo. Esto es especialmente útil si quieres usar tazas más grandes para lungo o americano. Ese tipo de rejillas y bandejas de goteo las encuentras, por ejemplo, en nuestra tienda.

5. Limpieza y descalcificación regulares

Mantén tu máquina limpia liberando el grupo de erogación con regularidad de aceites y restos de café. Además, deberías descalcificar la Dedica con regularidad según la dureza del agua de tu región, para alargar su vida útil y asegurar un buen sabor del café.

6. Precalentar el portafiltro

Antes de cada extracción deberías hacer una erogación en vacío para poner el portafiltro a temperatura. Eso garantiza una temperatura de erogación constante y mejora el sabor del espresso.

7. Invertir en un buen molino de café

El café recién molido es decisivo para un buen espresso. Es aconsejable invertir en un molino de calidad para poder ajustar la molienda con precisión y optimizar la extracción. Para empezar, el Graef CM 800* es, por ejemplo, un excelente molino de café a un precio reducido. Nosotros lo usamos desde hace 3 años.

Si aplicas todos estos consejos, puedes aprovechar todo el potencial de tu DeLonghi Dedica y preparar un espresso delicioso – como un barista.